Patas de cerdo con garbanzos

Ingredientes:
2 Libras Paticas de Cerdo, cortadas en trozos
½ Libra Garbanzos
1 Cucharada Manteca de cerdo. Se puede extraer de tocino
1 Cebolla picada
1 Pimentón rojo, finamente picado
3 Tomates picados
1 Cucharadita Achote
350 Gramos Chorizos cortados en rebanadas
2 Ramas Cilantro
4 Papas, cortadas en cuadros medianos
Sal

Preparación:
- Poner en un recipiente las pezuñas, cubrir con agua y dejar en remojo toda la noche en la nevera.
- En otro recipiente, hacer lo mismo con los garbanzos.
- Al día siguiente, escurrir ambos ingredientes, ponerlos en una olla con agua tibia y poner al fuego.
- A continuación calentar la manteca y preparar un sofrito con la cebolla, el pimentón, los tomates y el Achote, y agregarlo a la olla.
- Añadir los chorizos y el cilantro, salar y cocinar hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Por último, cuando los garbanzos estén listos, agregar las papas y cocinarlas hasta que estén tiernas.