½ kg de carne roja picada
4 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
1 cebolla grande rallada
1 vaso de arroz triturado
½ cucharadas pequeña de bicarbonato
Sal
Pimienta y comino
Preparación:
- Mezclar el ajo, la cebolla, la carne, la sal y una pizquita de pimienta, comino y perejil.
- Amasar muy bien.
- Machacar en un almirez.
- Mezclar con el arroz y volver a machacar.
- Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freir.
- Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita.
- Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Servir caliente junto a un plato de arroz frito.
Para la salsa de tomate:
- Machacar el ajo y freirlo en una cucharada grande de aceite hasta tener un color dorado.
- Añadir ½ kg de tomate rojo triturado, sal y especias.
- Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.
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