½ kg de patatas cocidas y machacadas
Carne picada y preparada "Assag" con piñones
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
Zumo de 1 cebolla pequeña
Pan rallado
Sal
Preparación:
- Mezclar las patatas machacadas con 1 huevo, zumo de cebolla, perejil, sal y pimienta y amasar.
- Coger un trozo en forma de huevo, ahuecar y rellenar con Assag, mojar con el huevo batido, empanar.
- Dejar en la nevera 1/2 hora antes de freir en aceite caliente.
- Servir en plato y adornar con rodajas de tomate y hojitas de perejil.
NOTA: "Assag" es sinonimo de rellenos
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