½ Kg de lomo de cerdo
100g de jamón cocido en cubos
200g de jamón crudo en cubos
6 cebollitas baby
150cc de vino blanco
Aceite Sal y pimienta
Preparación:
- Sellar los cubitos de cerdo junto con el jamón cocido, el jamón crudo y las cebollitas baby, en una sartén con un poco de aceite.
- Agregar el vino blanco y dejar reducir, salpimentar a gusto.
- Tomar un pincho de brocheta colocar un trozo de cerdo, luego uno de jamón cocido y luego media cebollita baby cortada longitudinalmente, luego otro de jamón crudo, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de lomo.
- Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochetas y rociarlas con un poco del jugo de la cocción.
- Se las puede servir sobre colchón de papas en rodajas y huevo con romero.
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