Estofado de ternera

Ingredientes
(4 personas)
Una bandeja de ternera para guisar
2 tomates
1 cebolla
1 cabeza de ajos
Sal
Patatas

Preparación
Poner en una olla mediana un poco de aceite, echar la cebolla, la cabeza de ajos, y los tomates partidos por la mitad.
Echar la ternera en la olla, y cuando este doradita echar ½ vaso de vino blanco (whisky o coñac) y un puñado de sal.
Dejar cocer un rato, y echar agua hasta que queden 4 dedos para llenar la olla. Tapar.
Cuando empiece a hervir, echar las patatas cortadas a cuadritos.
Dejar al fuego hasta que las patatas se pongan blandas.